Mengatasi Masakan Keasinan
SUP, kari, slew, casserole Anda keasinan?
Atasilah dengan cara berikut:
Kupas sebuah kentang berukuran sedang, belah dua. Masukkan kedalam masakan, tambahkan sedikit air.
Rebus 25-30 menit. Kentang akan menyerap kelebihan garam dan masakan tetap terasa enak
Jangan lupa keluarkan kentang sebelum masakan disajikan.
28.2.11
Curahan Hati Penyesalan Istri
♫•*¨*•.¸¸ﷲ¸¸.•*¨*•♫♥♥♥♥♥♥♫•*¨•.¸¸ﷲ¸¸.•*¨*•♫♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
Bagi yang memiliki suami renungkanlah dengan seksama, bagi muslimah yang belum menikah ini adalah ILMU untuk anda dan bagi yang meninggalkan suami lalu pergi entah kemana tanpa sepengetahuan dan se-izinnya serta enggan berhikmah, sering memaki-maki dan tidak bersyukur atas kasih sayang dan tetes keringatnya - semoga saja Anda mendapat hidayah dari-NYA, amin.
Ketika membuka-buka halaman blog, ada sebuah kisah yang cukup menyentuh hati. Ceritanya tentang pengakuan penyesalan seorang istri yang dituangkannya dalam tulisan di akun Facebook-nya.
Meski kisah ini mungkin sudah lama beredar di dunia maya, namun saya merasa tak ada salahnya untuk mengingat kembali kisah ini. saya berharap nanti, tidak seperti sang istri di kisah ini.
Berikut adalah kisah penyesalan seorang istri yang dicurahkan melalui Facebook. Monggo disimak!
Suamiku kini telah tiada dan penyesalanku yang terus ada. Ini adalah kisah nyata di kehidupanku.
Seorang suami yang kucintai yang kini telah tiada. Begitu besar pengorbanan seorang suamiku pada keluargaku. Begitu tulus kasih sayangnya untukku dan anakku. Suamiku adalah seorang pekerja keras. Dia membangun segala yang ada di keluarga ini dari nol besar hingga menjadi seperti saat ini. Sesuatu yang kami rasa sudah lebih dari cukup.
Aku merasa sangat berdosa ketika teringat suamiku pulang bekerja dan aku menyambutnya dengan amarah,tak kuberikan secangkir teh hangat melainkan kuberikan segenggam luapan amarah.
Selalu kukatakan pada dia bahwa dia tak peduli padaku, tak mengerti aku,dan selalu saja sibuk dengan pekerjaannya.
Tapi kini aku tahu. Semua ucapanku selama ini salah.dan hanya menjadi penyesalanku karena dia telah tiada.
Temannya mengatakan padaku sepeninggal kepergiannya. Bahwa dia selalu membanggakan aku dan anakku di depan rekan kerjanya.
Dia berkata, “Setiap kali kami ajak dia makan siang, Mas Anwar jarang sekali ikut kalau tidak penting sekali, alasannya selalu tak jelas. Dan lain waktu aku sempat menanyakan kenapa dia jarang sekali mau makan siang, dia menjawab, “aku belum melihat istriku makan siang dan aku belum melihat anakku minum susu dengan riang, lalu bagaimana aku bisa makan siang.” Saat itu tertegun, aku salut pada suamimu. Dia sosok yang sangat sayang pada keluarganya. Suamimu bukan saja orang yang sangat sayang pada keluarga,tapi suamimu adalah sosok pemimpin yang hebat. Selalu mampu memberikan solusi-solusi jitu pada perusahaan.”
Aku menahan air mataku karena aku tak ingin menangis di depan rekan kerja suamiku. Aku sedih karena saat ini aku sudah kehilangan sosok yang hebat.
Teringat akan amarahku pada suamiku,aku selalu mengatakan dia selalu menyibukkan diri pada pekerjaan, tak pernah peduli pada anak kita. Namun itu semua salah. Sepeninggal suamiku. Aku menemukan dokumen-dokumen pekerjaannya. Dan aku tak kuasa menahan tangis membaca di tiap lembar di sebuah buku catatan kecil di tumpukan dokumen itu, yang salah satunya berbunyi, "Perusahaan kecil CV. Anwar Sejahtera dibangun atas keringat yang tak pernah kurasa. Kuharap nanti bukan lagi CV. Anwar Sejahtera, melainkan akan diteruskan oleh putra kesayanganku dengan nama PT. Syahril Anwar Sejahtera. Maaf nak, ayah tidak bisa memberikanmu sebuah kasih sayang berupa belaian, tapi cukuplah ibumu yang memberikan kelembutan kasih sayang secara langsung. Ayah ingin lakukan seperti ibumu. Tapi kamu adalah laki-laki. Kamu harus kuat. Dan kamu harus menjadi laki-laki hebat. Dan ayah rasa,kasih sayang yang lebih tepat ayah berikan adalah kasih sayang berupa ilmu dan pelajaran. Maaf ayah agak keras padamu nak. Tapi kamulah laki-laki. Sosok yang akan menjadi pemimpin,sosok yang harus kuat menahan terpaan angin dari manapun. Dan ayah yakin kamu dapat menjadi seperti itu.”
Membaca itu, benar-benar baru kusadari, betapa suamiku menyayangi putraku, betapa dia mempersiapkan masa depan putraku sedari dini. Betapa dia memikirkan jalan untuk kebaikan anak kita. Setiap suamiku pulang kerja. Dia selalu mengatakan, “ Ibu capai? Istirahat dulu saja.”
Dengan kasar kukatakan, “Ya jelas aku capai, semua pekerjaan rumah aku kerjakan. Urus anak,urus cucian, masak, ayah tahunya ya pulang datang bersih.Titik.”
Sungguh,bagaimana perasaan suamiku saat itu. Tapi dia hanya diam saja. Sembari tersenyum dan pergi ke dapur membuat teh atau kopi hangat sendiri. Padahal kusadari, beban dia sebagai kepala rumah tangga jauh lebih berat dibanding aku. Pekerjaannya jika salah pasti sering di maki-maki pelanggan. Tidak kenal panas ataupun hujan dia jalani pekerjaannya dengan penuh ikhlas.
Suamiku meninggalkanku setelah terkena serangan jantung di ruang kerjanya, tepat setelah aku menelponnya dan memaki-makinya. Sungguh aku berdosa. Selama hidupnya tak pernah aku tahu bahwa dia mengidap penyakit jantung. Hanya setelah sepeninggalnya aku tahu dari pegawainya yang sering mengantarnya ke klinik spesialis jantung yang murah di kota kami. Pegawai tersebut bercerita kepadaku bahwa sempat dia menanyakan pada suamiku. “Pak kenapa cari klinik yang termurah? Saya rasa bapak bisa berobat di tempat yang lebih mahal dan lebih memiliki pelayanan yang baik dan standar pengobatan yang lebih baik pula?”
Dan suamiku menjawab, “ Tak usahlah terlalu mahal. Aku cukup saja aku ingin tahu seberapa lama aku dapat bertahan. Tidak lebih. Dan aku tak mau memotong tabungan untuk hari depan anakku dan keluargaku. Aku tak ingin gara-gara jantungku yang rusak ini mereka menjadi kesusahan. Dan jangan sampai istriku tahu aku mengidap penyakit jantung. Aku takut istriku menyayangiku karena iba. Aku ingin rasa sayang yang tulus dan ikhlas.”
Tuhan..Maafkan hamba Tuhan,hamba tak mampu menjadi istri yang baik. Hamba tak sempat memberikan rasa sayang yang pantas untuk suami hamba yang dengan tulus menyayangi keluarga ini. Aku malu pada diriku. Hanya tangis dan penyesalan yang kini ada.
Saya menulis ini sebagai renungan kita bersama. Agar kesalahan yang saya lakukan tidak di lakukan oleh wanita-wanita yang lain. Karena penyesalan yang datang di akhir tak berguna apa-apa. Hanyalah penyesalan dan tak merubah apa-apa.
Banggalah pada suamimu yang senantiasa meneteskan keringatnya hingga lupa membasuhnya dan mengering tanpa dia sadari.
Banggalah pada suamimu, karena ucapan itu adalah pemberian yang paling mudah dan paling indah jika suamimu mendengarnya.
Sambut kepulangannya di rumah dengan senyum dan sapaan hangat. Kecup keningnya agar dia merasakan ketenangan setelah menahan beban berat di luar sana.
Sambutlah dengan penuh rasa tulus ikhlas untuk menyayangi suamimu.
Selagi dia kembali dalam keadaan dapat membuka mata lebar-lebar.
Dan bukan kembali sembari memejamkan mata tuk selamanya.
Teruntuk suamiku.
Maafkan aku sayang.
Terlambat sudah kata ini ku ucapkan.
Aku janji pada diriku sendiri teruntukmu.
Putramu ini akan kubesarkan seperti caramu.
Putra kita ini akan menjadi sosok yang sepertimu.
Aku bangga padamu,aku sayang padamu.
Istrimu
Rina
Silahkan berbagi tulisan ini kepada saudara, teman, kerabat Anda. Saya berharap pengalaman yang saya miliki dapat menjadi pelajaran bagi kita semua
Account Fb Rina (Rina Amalina)
Bagi yang memiliki suami renungkanlah dengan seksama, bagi muslimah yang belum menikah ini adalah ILMU untuk anda dan bagi yang meninggalkan suami lalu pergi entah kemana tanpa sepengetahuan dan se-izinnya serta enggan berhikmah, sering memaki-maki dan tidak bersyukur atas kasih sayang dan tetes keringatnya - semoga saja Anda mendapat hidayah dari-NYA, amin.
Ketika membuka-buka halaman blog, ada sebuah kisah yang cukup menyentuh hati. Ceritanya tentang pengakuan penyesalan seorang istri yang dituangkannya dalam tulisan di akun Facebook-nya.
Meski kisah ini mungkin sudah lama beredar di dunia maya, namun saya merasa tak ada salahnya untuk mengingat kembali kisah ini. saya berharap nanti, tidak seperti sang istri di kisah ini.
Berikut adalah kisah penyesalan seorang istri yang dicurahkan melalui Facebook. Monggo disimak!
Suamiku kini telah tiada dan penyesalanku yang terus ada. Ini adalah kisah nyata di kehidupanku.
Seorang suami yang kucintai yang kini telah tiada. Begitu besar pengorbanan seorang suamiku pada keluargaku. Begitu tulus kasih sayangnya untukku dan anakku. Suamiku adalah seorang pekerja keras. Dia membangun segala yang ada di keluarga ini dari nol besar hingga menjadi seperti saat ini. Sesuatu yang kami rasa sudah lebih dari cukup.
Aku merasa sangat berdosa ketika teringat suamiku pulang bekerja dan aku menyambutnya dengan amarah,tak kuberikan secangkir teh hangat melainkan kuberikan segenggam luapan amarah.
Selalu kukatakan pada dia bahwa dia tak peduli padaku, tak mengerti aku,dan selalu saja sibuk dengan pekerjaannya.
Tapi kini aku tahu. Semua ucapanku selama ini salah.dan hanya menjadi penyesalanku karena dia telah tiada.
Temannya mengatakan padaku sepeninggal kepergiannya. Bahwa dia selalu membanggakan aku dan anakku di depan rekan kerjanya.
Dia berkata, “Setiap kali kami ajak dia makan siang, Mas Anwar jarang sekali ikut kalau tidak penting sekali, alasannya selalu tak jelas. Dan lain waktu aku sempat menanyakan kenapa dia jarang sekali mau makan siang, dia menjawab, “aku belum melihat istriku makan siang dan aku belum melihat anakku minum susu dengan riang, lalu bagaimana aku bisa makan siang.” Saat itu tertegun, aku salut pada suamimu. Dia sosok yang sangat sayang pada keluarganya. Suamimu bukan saja orang yang sangat sayang pada keluarga,tapi suamimu adalah sosok pemimpin yang hebat. Selalu mampu memberikan solusi-solusi jitu pada perusahaan.”
Aku menahan air mataku karena aku tak ingin menangis di depan rekan kerja suamiku. Aku sedih karena saat ini aku sudah kehilangan sosok yang hebat.
Teringat akan amarahku pada suamiku,aku selalu mengatakan dia selalu menyibukkan diri pada pekerjaan, tak pernah peduli pada anak kita. Namun itu semua salah. Sepeninggal suamiku. Aku menemukan dokumen-dokumen pekerjaannya. Dan aku tak kuasa menahan tangis membaca di tiap lembar di sebuah buku catatan kecil di tumpukan dokumen itu, yang salah satunya berbunyi, "Perusahaan kecil CV. Anwar Sejahtera dibangun atas keringat yang tak pernah kurasa. Kuharap nanti bukan lagi CV. Anwar Sejahtera, melainkan akan diteruskan oleh putra kesayanganku dengan nama PT. Syahril Anwar Sejahtera. Maaf nak, ayah tidak bisa memberikanmu sebuah kasih sayang berupa belaian, tapi cukuplah ibumu yang memberikan kelembutan kasih sayang secara langsung. Ayah ingin lakukan seperti ibumu. Tapi kamu adalah laki-laki. Kamu harus kuat. Dan kamu harus menjadi laki-laki hebat. Dan ayah rasa,kasih sayang yang lebih tepat ayah berikan adalah kasih sayang berupa ilmu dan pelajaran. Maaf ayah agak keras padamu nak. Tapi kamulah laki-laki. Sosok yang akan menjadi pemimpin,sosok yang harus kuat menahan terpaan angin dari manapun. Dan ayah yakin kamu dapat menjadi seperti itu.”
Membaca itu, benar-benar baru kusadari, betapa suamiku menyayangi putraku, betapa dia mempersiapkan masa depan putraku sedari dini. Betapa dia memikirkan jalan untuk kebaikan anak kita. Setiap suamiku pulang kerja. Dia selalu mengatakan, “ Ibu capai? Istirahat dulu saja.”
Dengan kasar kukatakan, “Ya jelas aku capai, semua pekerjaan rumah aku kerjakan. Urus anak,urus cucian, masak, ayah tahunya ya pulang datang bersih.Titik.”
Sungguh,bagaimana perasaan suamiku saat itu. Tapi dia hanya diam saja. Sembari tersenyum dan pergi ke dapur membuat teh atau kopi hangat sendiri. Padahal kusadari, beban dia sebagai kepala rumah tangga jauh lebih berat dibanding aku. Pekerjaannya jika salah pasti sering di maki-maki pelanggan. Tidak kenal panas ataupun hujan dia jalani pekerjaannya dengan penuh ikhlas.
Suamiku meninggalkanku setelah terkena serangan jantung di ruang kerjanya, tepat setelah aku menelponnya dan memaki-makinya. Sungguh aku berdosa. Selama hidupnya tak pernah aku tahu bahwa dia mengidap penyakit jantung. Hanya setelah sepeninggalnya aku tahu dari pegawainya yang sering mengantarnya ke klinik spesialis jantung yang murah di kota kami. Pegawai tersebut bercerita kepadaku bahwa sempat dia menanyakan pada suamiku. “Pak kenapa cari klinik yang termurah? Saya rasa bapak bisa berobat di tempat yang lebih mahal dan lebih memiliki pelayanan yang baik dan standar pengobatan yang lebih baik pula?”
Dan suamiku menjawab, “ Tak usahlah terlalu mahal. Aku cukup saja aku ingin tahu seberapa lama aku dapat bertahan. Tidak lebih. Dan aku tak mau memotong tabungan untuk hari depan anakku dan keluargaku. Aku tak ingin gara-gara jantungku yang rusak ini mereka menjadi kesusahan. Dan jangan sampai istriku tahu aku mengidap penyakit jantung. Aku takut istriku menyayangiku karena iba. Aku ingin rasa sayang yang tulus dan ikhlas.”
Tuhan..Maafkan hamba Tuhan,hamba tak mampu menjadi istri yang baik. Hamba tak sempat memberikan rasa sayang yang pantas untuk suami hamba yang dengan tulus menyayangi keluarga ini. Aku malu pada diriku. Hanya tangis dan penyesalan yang kini ada.
Saya menulis ini sebagai renungan kita bersama. Agar kesalahan yang saya lakukan tidak di lakukan oleh wanita-wanita yang lain. Karena penyesalan yang datang di akhir tak berguna apa-apa. Hanyalah penyesalan dan tak merubah apa-apa.
Banggalah pada suamimu yang senantiasa meneteskan keringatnya hingga lupa membasuhnya dan mengering tanpa dia sadari.
Banggalah pada suamimu, karena ucapan itu adalah pemberian yang paling mudah dan paling indah jika suamimu mendengarnya.
Sambut kepulangannya di rumah dengan senyum dan sapaan hangat. Kecup keningnya agar dia merasakan ketenangan setelah menahan beban berat di luar sana.
Sambutlah dengan penuh rasa tulus ikhlas untuk menyayangi suamimu.
Selagi dia kembali dalam keadaan dapat membuka mata lebar-lebar.
Dan bukan kembali sembari memejamkan mata tuk selamanya.
Teruntuk suamiku.
Maafkan aku sayang.
Terlambat sudah kata ini ku ucapkan.
Aku janji pada diriku sendiri teruntukmu.
Putramu ini akan kubesarkan seperti caramu.
Putra kita ini akan menjadi sosok yang sepertimu.
Aku bangga padamu,aku sayang padamu.
Istrimu
Rina
Silahkan berbagi tulisan ini kepada saudara, teman, kerabat Anda. Saya berharap pengalaman yang saya miliki dapat menjadi pelajaran bagi kita semua
Account Fb Rina (Rina Amalina)
http://www.facebook.com/notes/renungan-n-kisah-inspiratif/curahan-hati-penyesalan-istri/10150146456356042
22.2.11
Unusually Designed Dresses From around the Globe
These are some of the most unusual and interesting dresses to have ever been made. Ladies like to wear dresses to show how beautiful and seductive they can be and to feel like princesses. Some of the choices of these dresses are a bit odd for a princess who is waiting for her knight in shiny armor but they like to experiment. I’m not sure that the prince is the one who will be dazzled by these nontraditional gowns. But that’s the risk a girl has to take!
This dress has been made of 448 circular boards (depending on the length)I seems that it calls out for all the geeks out there.
This unusual dress seems to be both sleeping bag and an amazing gown.
These are some lucky birds, but it is unclear who is feeling trapped here the birds or the girl.
This incredible dress was inspired by butterflies. It represents freedom and tenderness.
The porcelain dress may be uncomfortable but it can come in handy when you wish to drink tea with your friends.
It doesn’t matter if you are going for a cocktail party or to the beach; this is a dress for every occasion. It looks incredible with shoes of any color and design so you don’t have to worry about looking fresh and in vogue at all times.
This incredible dress glows according to your mood. If you don’t want your emotion to be seen we advise you not to wear this emotion sensitive dress.
In case you’re going camping make sure that you have this dress on you. But there is a downside to wearing this while camping. In case a bear comes after you wouldn’t be able to ran away so you better think of a backup plan before going.
The creator of this dress didn’t know how to use all those tax forms lying around his house so in a month he designed this tax form dress.
The balloon dress will show your bubbly and lively personality. I don’t understand how no one thought of this sooner. It looks incredibly amusing.
Copyright @ Do-While.com
http://www.blogobo.com/read/290/0/
Pewarna alami
PEWARNA ALAM:
- Kunyit, jika diparut dan diperas sarinya akan menghasilkan warna kuning
- Kulit bawang, jika direbus akan menghasilkan warna coklat
- Pandan suji, jika ditumbuk dan diperas airnya dapat menghasilkan warna hijau pekat
- Pandan wangi, jika direbus dan ditumbuk lalu diperas airnya dapat menghasilkan warna hijau muda, sekaligus aroma wangi
- Kesumba (bixa), jika bijinya direndam dan diremas atau direbus dapatmenghasilkan warna oranye
- Serutan kayu nangka. Jika direbus akan menghasilkan warna kuning
- Sirih, jika ditumbuk dan dicampur dengan kapur akan menghasilkan warna merah kecoklatan
- Daun pisang kering, jika dibakar, abunya dapat menghasilkan warna coklat keabu-abuan
- Rumput putri malu (Mimosa sp) jika direbus akan menghasilkan warna lembayung
http://barangdaurulang.blogspot.com/2009/08/kertas-cantik-dari-sampah-kantor.html
14.2.11
12 Rabiul Awal Hari Maulid nya Nabi..
Ntar malam tumpengan di RT, lagi sibuk mikir mo masak apa buat kotakan..Bismillah niat baik karena Allah.
Menu 1:
Bahan:
Bahan:
Bahan:
Menu 1:
RESEP MASAKAN KERING TEMPE
http://resepmasakanmu.com/resep-masakan-kering-tempe.htm#more-4356
Bahan:
- 500 gram tempe
- 3 sdm minyak untuk menumis
- 50 ml air
- 1 sdm air asam
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 5 cm serai, memarkan
- 2 sdm gula merah, iris
- 1 sdt garam
- 50 gram kacang tanah, goreng tiriskan
- 4 buah cabai merah, iris tipis menyerong
- 3 sdm bawang goreng
- 4 siung bawang putih
- 1 cm lengkuas
- Iris tipis tempe, jemur sampai kering. Goreng tempe sampai kering dengan api sedang. Angkat dan sisihkan.
- Tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan air, air asam, daun salam, daun jeruk, serai, gula merah dan garam. Aduk sampai mengental.
- Masukkan tempe, kacang goreng dan cabai merah iris. Aduk cepat, ratakan. Masukkan bawang goreng, aduk sebentar. Angkat.
RESEP MASAKAN AYAM BUMBU BALI
http://resepmasakanmu.com/resep-masakan-ayam-bumbu-bali-2.htm#more-3620
Bahan:
- 1 ekor ayam dipotong 20 bagian
- 1 cm lengkuas digeprak
- 2 lembar salam
- 3 lembar daun jeruk
- 2 buah tomat masing-masing potong 8 bagian
- 2 sendok makan kecap manis
- 7 buah cabai merah
- 4 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 2 cm jahe
- 3 butir kemiri
- ½ sendok teh terasi yang telah digoreng
- Ayam yang telah dipotong dan dibersihkan diberi garam, diamkan sebentar, goreng setengah matang, sisihkan.
- Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum, masukkan lengkuas, salam, daun jeruk, tomat dan kecap manis.
- Masukkan ayam yang telah digoreng, masak hingga tomat hancur dan bumbu meresap ke dalam ayam,
RESEP MASAKAN BIHUN GORENG SPESIAL
http://resepmasakanmu.com/resep-masakan-bihun-goreng-spesial.htm#more-4122
Bahan:
- 200 gram bihun kering, seduh air panas sebentar, tiriskan
- 4 sdm minyak untuk menumis
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 2 butir telur, kocok lepas
- 150 gram daging ayam, potong dadu kecil
- 150 gram udang, buang kulitnya, belah bagian punggungnya
- 5 butir bakso sapi, iris bulat
- 100 ml air
- 1 sdt merica bubuk
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm minyak wijen
- 4 sdm kecap manis
- ½ sdt garam
- ½ sdt kaldu instan
- 100 gram wortel, belah dua, iris serong
- 150 gram kol, iris kasar
- 6 buah cabai rawit merah utuh, buang tangkainya
- 1 batang daun bawang, potong serong
- 2 sdm bawang goreng
- Panaskan minyak. Tumis bawang putih sampai harum. Masukkan telur, buat orak-arik sampai matang. Tambahkan daging ayam, udang dan bakso. Aduk sampai berubah warna.
- Tambahkan air, meric abubuk, kecap asin, minyak wijen, kecap manis, garam dan kaldu ayam instan. Biarkan mendidih.
- Masukkan wortel, kol, rawit merah dan bihun. Aduk bumbu sampai tercampur rata. Tambahkan daun bawang, masak sampai bumbu meresap. Angkat, sajikan dengan taburan bawang goreng.
1.2.11
Mie Ayam Tulang Lunak
Mie AYam kesukaanku..
Bumbu yang dihaluskan:
2 siung bawang putih
1 cm jahe
1 cm kunyit
1/2 sdt merica
1/2 sdt garam
1 sdt gula pasir
Cara membuat:
Panaskan minyak goreng
Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum, masukkan bawang bombay, aduk rata
Masukkan minyak wijen, kecap asin, dan kecap manis, aduk rata
Masukkan daging ayam cincang, aduk rata, masak hingga matang
Angkat. Jika suka bisa pisahkan minyak dari daging ayam masak. Minyak digunakan untuk membumbui mie dalam mangkuk saji
1 bungkus mie telur, rebus, sisihkan.
1/4 kg gr daging ayam cincang.
1 buah bawang bombay, iris.
5 batang sawi hijau, rebus dalam air kaldu ayam, sisihkan.
1/2 cangkir minyak goreng.
1 sdm minyak wijen.
1 sdm kecap asin.
1 sdm kecap manis bawang goreng untuk taburan
Bumbu yang dihaluskan:
2 siung bawang putih
1 cm jahe
1 cm kunyit
1/2 sdt merica
1/2 sdt garam
1 sdt gula pasir
Cara membuat:
Panaskan minyak goreng
Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum, masukkan bawang bombay, aduk rata
Masukkan minyak wijen, kecap asin, dan kecap manis, aduk rata
Masukkan daging ayam cincang, aduk rata, masak hingga matang
Angkat. Jika suka bisa pisahkan minyak dari daging ayam masak. Minyak digunakan untuk membumbui mie dalam mangkuk saji
Ceker Ayam
Bahan:
1/2 kg gr ceker ayam bersih
1 sdm minyak goreng
1 sdm minyak wijen
1 sdm kecap asin
1 sdm kecap manis
500 ml air
Bumbu yang dihaluskan:
3 siung bawang putih
1 cm jahe
5 buah cabai merah
2 sdt bubuk ngohiong
1/2 sdt merica
1/2 sdt garam
1 sdt gula pasir
Cara membuat:
Panaskan minyak goreng
Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum
Masukkan minyak wijen, kecap asin, dan kecap manis, aduk rata
Masukkan ceker ayam cincang dan air, aduk rata, masak hingga ceker lunak (tambahkan air jika belum lunak)
Masak sampai air meniris
Cara penyajian:
Masukan mie dalam mangkuk (sesuai porsi masing-masing)
Tambahkan minyak (dari hasil memasak ayam) sekitar 3 sdm, aduk rata
Tambahkan sawi hijau yang telah direbus dalam air kaldu berikut air kaldunya sesuai selera
Tambahkan daging ayam cincang masak dan ceker
Taburi dengan bawang goreng
Nikmati dengan sambal saus botolan jika suka
source: http://masukdapur.blogdetik.com
Bahan:
1/2 kg gr ceker ayam bersih
1 sdm minyak goreng
1 sdm minyak wijen
1 sdm kecap asin
1 sdm kecap manis
500 ml air
Bumbu yang dihaluskan:
3 siung bawang putih
1 cm jahe
5 buah cabai merah
2 sdt bubuk ngohiong
1/2 sdt merica
1/2 sdt garam
1 sdt gula pasir
Cara membuat:
Panaskan minyak goreng
Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum
Masukkan minyak wijen, kecap asin, dan kecap manis, aduk rata
Masukkan ceker ayam cincang dan air, aduk rata, masak hingga ceker lunak (tambahkan air jika belum lunak)
Masak sampai air meniris
Cara penyajian:
Masukan mie dalam mangkuk (sesuai porsi masing-masing)
Tambahkan minyak (dari hasil memasak ayam) sekitar 3 sdm, aduk rata
Tambahkan sawi hijau yang telah direbus dalam air kaldu berikut air kaldunya sesuai selera
Tambahkan daging ayam cincang masak dan ceker
Taburi dengan bawang goreng
Nikmati dengan sambal saus botolan jika suka
source: http://masukdapur.blogdetik.com
Mempercantik Tampilan makanan dengan Garnish
Susah -susah gampang lo membuat garnish..Ni dia dari beberapa blog tetangga yang mungkin bisa membantu kita untuk membuat garnish:
Pengertian Garnish
GARNISH BENTUK KUPU-KUPU
Bahan dan alat yang diperlukan adalah:
apel merah ukuran sedang, 1 buah
pisau tajam
telenan
tusuk gigi
Langkah membuatnya sebagai berikut:
1.Potong secara horizontal ¼ bagian apel, usahakan tangkainya jangan ikut terbuang. Sisihkan.
2.Di bagian yang sudah terpotong tadi, iris ½ cm, hati-hati jangan sampai terputus (untuk membentuk kupu-kupu). Usahakan tangkai apel juga ikut di bagian ini.
3.Belah dua tangkai apel untuk antene kupu-kupu.
4.Tempelkan potongan apel sebelumnya.
5.Susun kupu-kupu di atas potongan apel lainnya. Rekatkan dengan tusuk gigi.
6. Siap dipakai.
http://dapurpunyaku.blogspot.com/2010/09/garnish-bentuk-kupu-kupu.html
GARNISH BUNGA MAWAR
(http://dapurpunyaku.blogspot.com/2010/01/cara-membuat-garnish-bentuk-bunga-mawar.html)
1. Ambil sebuah tomat ukuran sedang dan kupas kulitnya tipis-tipis secara melingkar menggunakan pisau tajam. Kupaslah sampai panjang/habis, jangan sampai putus.
2. Gulung potongan kulit tomat sambil dibentuk.
3. Taruh mawar dengan hati-hati di atas piring dan siap dipakai untuk hiasan masakan Anda.
Gambar diambil dari http://www.howtogarnish.com/
Pengertian, Syarat, Penerapan, dan Cara Membuat Garnish Untuk Hidangan
Pengertian Garnish
Dalam dunia seni masak memasak, bukan saja rasa enak yang menjadi tujuan utamanya, faktor keindahan dan keserasian juga memegang peranan penting. Maksud hiasan (garnish) pada suatu hidangan adalah untuk memberi daya tarik serta keindahan pada hidangan tersebut. Kedua faktor ini akan mempengaruhi penglihatan kita, sehingga menimbulkan selera yang akhirnya berkeinginan untuk segera mencicipi hidangan yang disajikan. Sebenarnya, seni menghias hidangan dengan buah dan sayuran itu merupakan suatu warisan dari leluhur kita. Misalnya, bentuk hiasan buah-buahan untuk sesaji di Pulau Bali dan gunungan pada Sekaten di Yogyakarta.
Garnish kadang-kadang menunjukkan nama suatu tempat dari mana makanan itu berasal atau menunjukkan nama siapa yang sedang dipestakan. Misalnya, singkatan nama pengantin yang sedang dipestakan diukir pada patung atau mentega sebagai salah satu hiasan yang indah.
Syarat-syarat Garnish
Apabila akan menghias hidangan, hendaknya memperhatikan beberapa persyaratan, berikut :
- Bahan yang dipakai harus bahan-bahan yang segar, dapat dimakan, tidak berulat, dan bersih.
- Harus mengetahui jenis masakan yang akan dihias, sehingga bahan yang dipakai dapat disesuaikan dengan bahan yang akan dimasak.
- Pergunakan warna yang menyolok dan menarik.
- Besar hiasan dan hidangan yang akan dihias harus seimbang dengan besar ruangan dan tahu persis dimana hiasan itu akan ditempatkan. Perbandingan hidangan dengan garnish ± 10 : 1.
- Alat-alat yang dipergunakan sesuai dengan kebutuhan agar hasilnya bagus, rapi, indah, dan memesona.
- Memberikan variasi warna pada makanan yang memang mempunyai warna yang kurang menarik agar terlihat lebih menarik.
- Makanan harus kelihatan menarik dan tekstur lebih baik. Makanan yang mempunyai bentuk kurang menarik, misalnya makanan tersebut terdiri dari bermacam-macam warna sehingga terlihat ramai. Garnish akan sangat membantu suatu makanan agar terlihat lebih menarik, misalnya dengan memberikan sehelai daun peterseli atau irisan tomat/jeruk nipis dan lain-lain.
- Menambah rasa dan aroma yang lezat. Misalnya, cream of asparagus soup ditambah dengan potongan asparagus yang kecil-kecil, steak yang mempunyai rasa hambar ditambahkan lada hitam dan lain-lain.
Peralatan untuk membuat Garnish
Peralatan yang dipergunakan antara lain, yaitu :
- Alas meja kerja dari formika atau plastik.
- Kain kerja, waskom besar dan kecil, piring kecil atau plastik, tempat sampah.
- Talenan, pisau lipat, gunting kecil, pisau bermacam-macam bentuk, dan sebagainya.
Bahan
Bahan-bahan yang dapat digunakan untuk membuat hiasan makanan dapat dibedakan menjadi 2, yaitu :
1. Buah-buahan
- Tomat
- Lemon
- Apel
- Radis
- Lobak
- Ketimun
- Alpukat
- Bit
- Bawang Bombay
- Bengkuang
- Cabe merah
- Cabe hijau
2. Bahan dari daun sayuran
- Peterseli
- Seledri dan bawang
- Kemangi
- Lettuce
- Macam-macam selada
- Sawi putih
- Kol
Bentuk Garnish
Jenis-jenis garnish :
- Simple Garnish, adalah garnish yang terdiri dari satu bahan atau lebih, biasanya terbuat dari sayur-sayuran, cereal atau makanan-makanan yang sudah jadi, seperti crouton, bread, tart, dan sebagainya.
- Composite Garnish, adalah garnish yang terdiri dari bermacam-macam bahan sebagai hiasan yang sesuai dengan makanan dasar. Bahan-bahan tersebut harus mempunyai perpaduan rasa dan aroma dengan makanan pokok atau bahan satu dengan yang lainnya.
Penerapan Garnish
Salah satu food stylish andalan Indonesia mengatakan bahwa makanan juga perlu didandani, layaknya rambut atau wajah untuk membangkitkan appetite dan emosi orang yang melihatnya. Sebenarnya ini berhubungan erat dengan seni, karena kita bermain dengan komposisi, warna, tekstur dan kepekaan.
Setiap makanan, memiliki karakter masing-masing dan tidak bisa diperlakukan sama untuk dapat menimbulkan kesan yang sesuai. Misalnya saja buah ceri tidak matching bila dipakai menghias ikan gurame. Lalu memperlakukan makanan yang cepat meleleh seperti keju panas, saus atau es krim juga harus dengan kecepatan khusus. Soalnya kita berpacu dengan waktu. Tapi jangan sampai penataan makanan malah mengalihkan fokus orang dari makanan itu sendiri.
Cara Membuat Beberapa Macam Hiasan dari Buah dan Daun Sayuran
1. Bunga Mawar
- Bahan : Wortel, bengkuang atau bit.
- Alat yang dipakai : pisau dengan ujung yang tajam
- Penerapan : untuk hiasan macam-macam lauk-pauk dan hidangan nasi
- Pelaksanaan : wortel diambil pangkalnya, dikupas, dan dipotong-potong sepanjang 3 cm, kemudian dibentuk bulat. Mulai dari bagian paling bawah dan dibentuk helai-helai bunga dengan cara mengikis bagian-bagian yang bulat. Untuk membuat helai daun berikutnya, bentuk yang bulat dikurangi sambil dirapikan. Bentuk lagi helai-helai daun berikutnya dengan cara yang sama seperti di atas. Untuk membuat bunga mawar yang besar dan berwarna lain (merah dan putih) dapat dibuat dari bengkuang atau bit.
2. Bunga Gerbra
- Bahan : Cabe merah
- Alat yang dipakai : gunting kecil
- Penerapan : untuk hiasan nasi tumpeng, nasi kuning, nasi goreng, macam-macam lauk-pauk, seperti sambal goreng, opor, urapan, dan lain-lain.
- Pelaksanaan : pilih cabe merah yang besar dan gemuk. Tangkai cabe biarkan saja, kemudian gunting cabe sepanjang 3- 4 cm menurut panjangnya kea rah tangkai menjadi delapan atau dua belas helai daun bunga, bergantung dari besarnya cabe. Agar tidak lekas putus sewaktu menggunting, sisakan 1,5 cm di atas pangkal cabe. Biji cabe dikeluarkan semua, kemudian rendam bunga gerbra dalam air es sampai cukup mekar.
3. Bunga Krisan
- Bahan : Lobak, bahan pewarna
- Alat yang dipakai : pisau, sumpit, talenan
- Penerapan : untuk hiasan pada slada, piring saji, aneka hidangan
- Pelaksanaan : Kupas lobak sampai putih. Letakkan di atas talenan, tahan dengan sumpit pada kedua sisinya. Iris memanjang dengan pisau, putar lobak setengah putaran, letakkan sumpit dengan posisi yang sama. Potong lurus, jangan sampai miring. Rendam lobak dalam campuran air 2 cangkir dan 1 sendok garam, setelah lunak bilas hingga bersih. Irisan lobak dapat diwarnai dengan pewarna makanan. Rendam dalam larutan pewarna sesuai dengan warna yang dikehendaki, angkat, dan buka kelopak bunga hingga mekar secara pelan-pelan.
4. Kupu-kupu Tomat
- Bahan : Tomat yang merah dan keras
- Alat yang dipakai : pisau yang tajam
- Penerapan : untuk menghias selada, piring hidangan
- Pelaksanaan : Cuci bersih tomat, potong memanjang menjadi 8 bagian yang sama. Kupas kulit masing-masing tomat dari ujung bawah dengan pisau yang tajam sampai setengah bagian tomat. Lengkungkan kulit tomat ke belakang secara perlahan-lahan.
- Taruh dua potongan tomat dengan punggung berlawanan arah sehingga menyerupai bentuk kupu-kupu.
5. Gulungan Mentimun
- Bahan : Mentimun yang lunak dan berbiji sedikit
- Alat yang dipakai : pisau yang tajam
- Penerapan : untuk hiasan piring saji daging dingin/hidangan air laut.
- Pelaksanaan : Cuci bersih mentimun, belah memanjang menjadi dua bagian. Iris ujungnya dengan potongan diagonal. Iris tipis-tipis searah dengan potongan diagonal, hati-hati jangan sampai terputus. Buat 7 atau 9 irisan untuk tiap kelompok. Pegang sepotong mentimun dengan bagian kulit di bawah dan buang kulit dari dagingnya hingga tersisa 1 cm. balikkan mentimun dan gulung tiap irisan kedua hingga ke bagian pangkal, biarkan irisan yang lain lurus. Letakkan dalam mangkuk besar yang berisi air dan biarkan beberapa jam
GARNISH BENTUK KUPU-KUPU
Bahan dan alat yang diperlukan adalah:
apel merah ukuran sedang, 1 buah
pisau tajam
telenan
tusuk gigi
Langkah membuatnya sebagai berikut:
1.Potong secara horizontal ¼ bagian apel, usahakan tangkainya jangan ikut terbuang. Sisihkan.
2.Di bagian yang sudah terpotong tadi, iris ½ cm, hati-hati jangan sampai terputus (untuk membentuk kupu-kupu). Usahakan tangkai apel juga ikut di bagian ini.
3.Belah dua tangkai apel untuk antene kupu-kupu.
4.Tempelkan potongan apel sebelumnya.
5.Susun kupu-kupu di atas potongan apel lainnya. Rekatkan dengan tusuk gigi.
6. Siap dipakai.
http://dapurpunyaku.blogspot.com/2010/09/garnish-bentuk-kupu-kupu.html
GARNISH BUNGA MAWAR
(http://dapurpunyaku.blogspot.com/2010/01/cara-membuat-garnish-bentuk-bunga-mawar.html)
1. Ambil sebuah tomat ukuran sedang dan kupas kulitnya tipis-tipis secara melingkar menggunakan pisau tajam. Kupaslah sampai panjang/habis, jangan sampai putus.2. Gulung potongan kulit tomat sambil dibentuk.3. Taruh mawar dengan hati-hati di atas piring dan siap dipakai untuk hiasan masakan Anda.Gambar diambil dari http://www.howtogarnish.com/
Kriteria Penilaian Lomba Tumpeng
Dalam rangka memperingati hari-hari besar Nasional seperti: Hari Kemerdekaan, Hari Kartini dll sering ada lomba Tumpeng, nah buat sedikit panduan supaya anda/tim anda BE a WINNER maka ada beberapa hal yang harus diperhatikan dalam hal penilaian:
- aroma masakan
- penampilan yang menarik, baik sistem penyajian atau penataan makanan (keserasiannya)
- kreatifitas bisa ditunjukkan dengan penataannya, ataupun garnish yang mempercantik tampilan.
- Rasanya yang lezat
- bukan hanya penampilannya saja yang cantik rasapun merupakan komponen penilaian yang sangat diperhitungkan
- pengolahan makanan, dalam mengolah makanan harus diperhatikan:
- kebersihan tempat memasak dan menyajikan
- higienis, tidak terkontaminasi dengan bahan kimia atau bahan pewarna, jika ingin mewarnai makanana gunakan saja pewarna alami wortel untuk merah, kunyit untuk kuning, daun suji untuk hijau
- nilai gizi, harus mencukupi karbohidrat, protein, vitamin, mineral
selamat berkreasi
Langganan:
Postingan (Atom)